Rombouts & Malongo
Rombouts tegutseb Belgias, olles üks Euroopa vanimaid kohvitootjaid. Rombouts asutati 1896 aastal perefirmana ja on seda tänaseni. Malongo on Romboutsi tütarfirma, tegutsedes Prantsusmaal alates 1968 aastast. Malongo kohvikud, mis alustasid oma tegevust Vahemere äärest, Lõuna-Prantsusmaal, on tänaseks levinud teistesse Euroopa riikidesse.
Romboutsi ärifilosoofia põhiväärtusteks on kõrge kvaliteet, inimeste töö väärtustamine ning pidev innovatsioon, et pakkuda oma klientidele võimalikult head kohvi. Oma toetust Romboutsi ärifilosoofiale on avaldanud Belgia kuningakoda oma vapi kasutusõiguse andmisega. Belgia kuningakoda on Romboutsi püsiklient aastast 1966. Malongo varustab kohviga Prantsuse presidendipaleed 1995 aastast. Veel kuuluvad meie kohvi püsiklientide auvääsesse nimekirja prantsuse kokad Alain Cucasse (1990) ja Paul Bocuse (2007). Café de Paris Monacos kasutab aastas 500 000 Malongo kohvipatja, olles kliendiks aastast 1960.
Kohvi, valdavalt Araabika, ostetakse kokku väikestest varjulistest istandustest mis asuvad maailma eri paigus umbes 1500 - 2000 meetri kõrgusel. Kohvimarjad nopitakse mitmes jaos käsitsi, et sorteerimise kaod oleksid väiksemad ja töötlemisele läheksid ainult küpsed marjad. Ubade kättesaamiseks kasutatakse märga meetodit. Ube kontrollitakse laboris kolm korda - enne ostmist, kauba üleandmisel ja peale röstimist. Kohvi külluslik aroom ja maitse kõrge kvaliteet saavutatakse traditsiooniliste röstimismeetodite kasutamisega - väikesed kogused (kuni 720kg), röstitakse 200-23o C temperatuuril, kuni 20 minutit, kogenud spetsialisti järelvalve all, kes viimistleb lõpptulemuse. Oad jahutatakse maha õhuga, mis tagab nende
Romboutsi ärifilosoofia põhiväärtusteks on kõrge kvaliteet, inimeste töö väärtustamine ning pidev innovatsioon, et pakkuda oma klientidele võimalikult head kohvi. Oma toetust Romboutsi ärifilosoofiale on avaldanud Belgia kuningakoda oma vapi kasutusõiguse andmisega. Belgia kuningakoda on Romboutsi püsiklient aastast 1966. Malongo varustab kohviga Prantsuse presidendipaleed 1995 aastast. Veel kuuluvad meie kohvi püsiklientide auvääsesse nimekirja prantsuse kokad Alain Cucasse (1990) ja Paul Bocuse (2007). Café de Paris Monacos kasutab aastas 500 000 Malongo kohvipatja, olles kliendiks aastast 1960.
Kohvi, valdavalt Araabika, ostetakse kokku väikestest varjulistest istandustest mis asuvad maailma eri paigus umbes 1500 - 2000 meetri kõrgusel. Kohvimarjad nopitakse mitmes jaos käsitsi, et sorteerimise kaod oleksid väiksemad ja töötlemisele läheksid ainult küpsed marjad. Ubade kättesaamiseks kasutatakse märga meetodit. Ube kontrollitakse laboris kolm korda - enne ostmist, kauba üleandmisel ja peale röstimist. Kohvi külluslik aroom ja maitse kõrge kvaliteet saavutatakse traditsiooniliste röstimismeetodite kasutamisega - väikesed kogused (kuni 720kg), röstitakse 200-23o C temperatuuril, kuni 20 minutit, kogenud spetsialisti järelvalve all, kes viimistleb lõpptulemuse. Oad jahutatakse maha õhuga, mis tagab nende